PI 012 540 600 88 - CF RBDRRT75E26I138I - CITRA: 008043-AG-0002 - CIN: IT008043B5JRYIZTBX
Le Haricot Blanc de Pigna - Presidio Slow Food
Nous produisons avec beaucoup d'amour ces haricots qui sont un Presidio Slow Food.
Le Haricot Blanc de Pigna est cultivé sur des terrasses sèches dans les communes de Pigna et Castelvittorio. Il nécessite de l'eau calcaire et un sol bien drainé. Il est semé en juin et récolté en septembre, lorsque la légumineuse est sèche. Une fois récolté, le haricot est écossé et le séchage est terminé naturellement, à l'extérieur sous le soleil.
Le Haricot Blanc de Pigna a un aspect rosé et sa chair est consistante et moelleuse avec une peau délicate et fine, un vrai délice pour les palais les plus fins.
PI 012 540 600 88 - CF RBDRRT75E26I138I - CITRA: 008043-AG-0002 - CIN: IT008043B5JRYIZTBX