PI 012 540 600 88 - CF RBDRRT75E26I138I - CITRA: 008043-AG-0002 - CIN: IT008043B5JRYIZTBX
Il Fagiolo Bianco di Pigna - Presidio Slow Food
Produciamo con grande amore questi fagioli che sono un Presidio Slow Food.
Il Fagiolo Bianco di Pigna viene coltivato sui terrazzamenti a secco nei comuni di Pigna e Castelvittorio. Necessita di acqua calcarea e terreno ben drenato. Viene seminato a giugno e raccolto a settembre, quando il legume è secco. Una volta raccolto, il fagiolo viene sgranato e terminata l'essiccazione in modo naturale, all'aperto sotto il sole.
Il Fagiolo Bianco di Pigna ha un aspetto rosato e la sua pasta è consistente e morbida con pelle delicata e sottile, una vera delizia per i palati più fini.
PI 012 540 600 88 - CF RBDRRT75E26I138I - CITRA: 008043-AG-0002 - CIN: IT008043B5JRYIZTBX