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Agriturismo Al Pagan
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Die weiße Bohne von Pigna - Slow Food Presidi Projekt

  • la capanne dei fagioli
    la capanne dei fagioli
  • piccoli aiutanti raccolgono il fagiolo "fresco"
    piccoli aiutanti raccolgono il fagiolo "fresco"
  • i nostri fagioli appena sgranati
    i nostri fagioli appena sgranati
  • fagioli in fiore
    fagioli in fiore
  • fagioli secchi appena raccolti
    fagioli secchi appena raccolti
  • le confezioni del Fagiolo Bianco di Pigna Presidio Slow Food
    le confezioni del Fagiolo Bianco di Pigna Presidio Slow Food

Wir produzieren mit großer Liebe diese Bohnen, die Slow-Food-Presidi Projekt sind.

Der Fagiolo Bianco di Pigna wird auf trockenen Terrassen in den Gemeinden Pigna und Castelvittorio angebaut. Sie braucht kalkhaltiges Wasser und einen gut durchlässigen Boden. Sie wird im Juni gesät und im September geerntet, wenn die Bohne trocken ist. Nach der Ernte wird die Bohne geschält und auf natürliche Weise im Freien in der Sonne getrocknet.

Der Fagiolo Bianco di Pigna hat ein rosafarbenes Aussehen und sein Teig ist fest und weich mit einer zarten, dünnen Haut, ein wahrer Genuss für die feinsten Gaumen.

Agriturismo Al Pagan

PI 012 540 600 88 - CF RBDRRT75E26I138I - CITRA: 008043-AG-0002

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