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Agriturismo Al Pagan
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Il Fagiolo Bianco di Pigna - Presidio Slow Food

  • la capanne dei fagioli
    la capanne dei fagioli
  • piccoli aiutanti raccolgono il fagiolo "fresco"
    piccoli aiutanti raccolgono il fagiolo "fresco"
  • i nostri fagioli appena sgranati
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  • fagioli in fiore
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  • fagioli secchi appena raccolti
    fagioli secchi appena raccolti
  • le confezioni del Fagiolo Bianco di Pigna Presidio Slow Food
    le confezioni del Fagiolo Bianco di Pigna Presidio Slow Food

Produciamo con grande amore questi fagioli che sono un Presidio Slow Food.

Il Fagiolo Bianco di Pigna viene coltivato sui terrazzamenti a secco nei comuni di Pigna e Castelvittorio. Necessita di acqua calcarea e terreno ben drenato. Viene seminato a giugno e raccolto a settembre, quando il legume è secco. Una volta raccolto, il fagiolo viene sgranato e terminata l'essiccazione in modo naturale, all'aperto sotto il sole.

 Il Fagiolo Bianco di Pigna ha un aspetto rosato e la sua pasta è consistente e morbida con pelle delicata e sottile, una vera delizia per i palati più fini.

Agriturismo Al Pagan

PI 012 540 600 88 - CF RBDRRT75E26I138I - CITRA: 008043-AG-0002

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